Lleva al aula la pasión que despierta el ejercicio de tu profesión

Las materias que imparto van dirigidas a alumnos de la licenciatura en Nutrición, a médicos y a nutriólogos, en la especialidad en Obesidad y Comorbilidades; los contenidos y ejercicios teóricos como casos clínicos se desarrollan en clase, mientras que las prácticas se realizan en diversos escenarios como son la Clínica de Nutrición, el Laboratorio de Preparación de Alimentos y diversas sedes hospitalarias. En el caso de la materia de Nutrición Clínica I, que impartí durante más de 9 años, además de las prácticas en la Clínica de Nutrición y en el laboratorio de preparación de alimentos, realizábamos visitas a hospitales públicos, de esta manera los alumnos podían estar en contacto con el ambiente hospitalario y con los pacientes; tocaban la realidad para la cual se preparan. Esta última experiencia los mueve muchísimo, pues se ponían en contacto con una realidad de vulnerabilidad, carencia, de sufrimiento, pobreza, enfermedad, etc., que los hacía reflexionar sobre la verdadera situación en la que muchas personas viven y les hacía sentir la necesidad de prepararse bien, de entender el contexto de la práctica de su profesión. Los casos clínicos también los cuestionan, pero creo que lo más conmovedor es hacer contacto con la realidad.

Se revisan las cuestiones teóricas sobre los temas que se plantean al inicio del semestre mediante lecturas previas de documentos actualizados y relevantes; se solicita a los alumnos que lleven un mapa conceptual de la lectura para ser entregado, se abre una discusión participativa sobre las lecturas hechas del tema; se revisan de manera más organizada los contenidos del tema. Posteriormente se aplican a un caso clínico concreto donde por equipos se reta a su resolución y posteriormente se revisa y se reflexiona, el énfasis está en aspectos que van más allá de los biológicos, se integran las dimensiones sociales, emocionales y los aspectos bioéticos involucrados. También reflexionamos sobre la importancia de nuestra propia mirada hacia el paciente y hacia una realidad con la que nos comprometimos a cambiar de la mejor manera. El establecimiento de una empatía con el paciente no a través de la conmiseración, sino a través del profundo compromiso transformador en nosotros mismos. Estas reflexiones cobraban mucha más fuerza en la materia de Nutrición Clínica, cuando se realizaban las visitas a sedes hospitalarias, pues los alumnos tenían contacto con la situación del paciente y podían ubicar más este compromiso profesional y humano. Creo que es fundamental el acercamiento a la realidad y que lleven a cabo de manera práctica las competencias genéricas y específicas; y tras ello, procurar la reflexión personal y compartirlo de manera grupal. Los ejercicios teóricos apoyan diferentes escenarios de práctica, que quizás son difíciles de tener a la mano, pero definitivamente el poder favorecer el acercamiento a la realidad social, específicamente a la que el campo profesional atiende, es muy importante, es lo que realmente mueve a los alumnos y los motiva a aprender, a prepararse más y a ser innovadores, a pensar más allá de los contenidos teóricos que reciben en las aulas, a buscar, a investigar. El rol del docente, en mi opinión, es favorecer este tipo de experiencia y acompañar a los alumnos en el proceso de reflexionar sobre las mismas, y en incentivarlos a ir más allá, a hacerles ver el papel de co-responsabilidad que tienen con la realidad social. Los mecanismos de evaluación son, además de exámenes escritos donde se evalúa el aprendizaje de los conceptos teóricos básicos y pertinentes, la participación en las experiencias tanto en las clínicas como en las visitas a las sedes hospitalarias. Es importante que se generen convenios de colaboración con sedes donde se pueda favorecer este tipo de prácticas docentes, y también los alumnos deben de ser retroactivos con las sedes: "devolver" de cierta forma la oportunidad que recibieron, ya sea dando orientación a los pacientes, compartiendo sus conocimientos, haciendo un acercamiento humano y respetuoso. Aunque si consume tiempo y recursos este tipo de experiencias valen mucho la pena. Es también importante escuchar a los alumnos, interrogarlos sobre sus propias experiencias e inquietudes, conversar con ellos, intentar comprender su mirada, enseñarlos a plantearse preguntas y a buscar respuestas. Hacer de la clase un espacio sagrado de diálogo y de búsqueda de conocimiento donde todos aportamos y recibamos conocimiento; que entendamos que nadie tiene la última palabra, sino que sólo nos vamos acercando a una mejor forma de poder comprender el fenómeno que estudiamos; además es algo que nosotros podemos ir contribuyendo mediante la investigación y la innovación.

Creo que logran adquirir conocimientos teóricos indispensables para la formación específica, pero también alcanzan una dimensión crítica en la cual logran identificar otros aspectos más integrales que están involucrados, como son el mirar el contexto socioeconómico, cultural, religioso, aspectos éticos, etc.

Me parece que un buen reto ha sido no abusar de utilizar Power point o tecnologías dentro de los contenidos teóricos de clase, ello no significa que no se utilicen o se desconozcan; pero creo que retarnos a nosotros mismos como docentes a transmitir el conocimiento desde nuestra propia persona, con nuestra voz, plasmando en el pizarrón los elementos esenciales, logra captar más la atención de los alumnos y significa un mayor reto de dominio del tema. El uso excesivo de Power point, en mi opinión, baja la atención de los alumnos y no los emociona hacia los temas, como podría ser el ponerles un reto profesional o plantearles una situación problemática que los involucre como parte de la solución. Un aspecto preocupante es el uso excesivo de tecnologías, por lo menos en el contexto clínico, ya que en ocasiones si no cuentan con sus archivos en excel no saben prescribir planes de alimentación; o en ocasiones, es impresionante cómo la dependencia de las tecnologías ha hecho que la práctica clínica brille por su ausencia pues no hay destrezas manuales, pues la práctica clínica consiste en que la mirada al paciente debe de establecerse desde la mirada humana, así como el diálogo y el interrogatorio. Reconozco que es importante conocer y dominar las tecnologías, pero es fundamental adquirir todas estas habilidades clínicas que permiten a un profesional de la nutrición ejercer con o sin tecnología.